La dieta chetogenica rientra anch’essa nella lista delle diete proteiche, essa è povera di carboidrati e ricca di proteine e prevede la perdita di circa 2 kg in una settimana.
Gli alimenti consentiti nella dieta chetogenica sono:
Verdure: a basso contenuto di carboidrati come funghi, asparagi, broccoli. Invece patate, cereali, carote e piselli sono da evitare.
Frutta: solamente due frutti al giorno
Bere almeno 2 litri, son consentiti liquidi non zuccherati come caffè, tè, tisane
Grassi: olio extravergine d’oliva, burro, olio di soia
Formaggi: mozzarella, ricotta
Pesce: salmone, acciughe, tonno, crostacei, gamberi e aragosta
Carne: pollo, tacchino, agnello, hamburger, salsiccia, insaccati come lo speck, prosciutto, bresaola, pancetta
Esempio della dieta chetogenica:
colazione: uova e bacon, 1 mela
spuntino: 50 gr di frutta secca
pranzo: pesce o carne con verdura condita da 20 gr di olio extravergine d’oliva
merenda: zuppa di carote e piselli
cena: pesce o carne, con verdura condita da 30 gr di olio extravergine d’oliva
