Conta batterica del latte oltre il limite: le conseguenze
Attualmente, quasi tutti i paesi europei hanno un sistema di sanzioni economiche che viene imposto se la conta cellulare o la conta batterica totale (TBC) della miscela di latte supera una certa soglia. Questo è stato pensato per garantire che il latte prodotto sia della massima qualità. I produttori che non soddisfano questi standard di qualità sono sanzionati in base alla qualità del loro latte.
Alcuni operatori del settore ammettono solo un massimo di 400.000 cellule somatiche per ml, e superato questo numero di cellule somatiche si va incontro a delle sanzioni che possono anche essere piuttosto onerose da sostenere. Nei casi in cui le analisi rivelano la presenza di oltre 500.000 CCS per ml di latte, o più, probabilmente significa che il 50% del bestiame in produzione soffre di mastite subclinica, aumentando considerevolmente le perdite economiche cui andrà incontro il produttore.
Riduzione della produzione di latte
Quando aumenta il
conteggio delle cellule nella mandria, si verifica una